Como fazer docinho de coco low carb

Ingredientes:
- 1/2 de xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de adoçante Xylitol
- 1 colher (sopa) de farinha de coco
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 gemas
- Coco ralado

Modo de preparo
Em uma panela, misture bem todos os ingredientes. Mexa, em fogo baixo, até virar umas massa (cerca de 10 a 15 minutos). Deixe na geladeira por 30 minutos. Unte as mãos com óleo de coco. Modele bolinhas e passe no coco ralado. Se preferir, adicione um cravo em cada docinho. Leve à geladeira por mais 30 minutos.